Zapečené mäsové guľky so šampiňónmi a smotanovou omáčkou – Recept

Zapečené mäsové guľky so šampiňónmi a smotanovou omáčkou – recept od šikovnej @furt_v_kuchyni

RECEPT
Na guľky :
750 g mletého bravčového pliecka @tauris.sk @masiarstvoubyka
2 vajcia
Soľ, čierne korenie
3 strúčiky cesnaku nasekané na drobno
1 červená cibuľa nakrájaná na drobno
1 čl sušeného rozmarínu
1 čl sušeného tymianu
1 čl @zdravgetka
2 pl strúhanky @dobrota_pekaren
—————
Na omáčku :
Bravčová masť @tauris.sk @masiarstvoubyka
1 červená cibuľa nakrájaná na drobno
4 strúčiky cesnaku nasekané na drobno
250 g šampiňónov nakrájané na plátky
Soľ, čierne korenie
Čerstvý kôpor 1 vetvička
250 ml šľahačkovej smotany
1 čl mletej červenej papriky @farma_tekvicka
Čerstvá petržlenová vňať 2 pl
Strúhaný parmezán cca 4pl
————
POSTUP
Mleté mäso zmiešame so všetkými ostatnými surovinami a necháme minimálne 1 hodinu odležať v chladničke.
Z masy tvoríme guľky o veľkosti pingpongovej loptičky.
Vo väčšej panvici rozohrejeme bravčovú masť a guľky zprudka opečieme zo všetkých strán. Vytiahneme bokom. Do výpeku pridáme cibuľu, po chvíli cesnak a restujeme. Pridáme červenú mletú papriku a po chvíľke šampiňóny. Osolíme, okoreníme, pridáme bylinky. Opekáme a po chvíli zalejeme šľahačkovou smotanou. Pridáme na drobno nasekaný kôpor. Môžme podliať trochou vody. Necháme prejsť varom a odstavíme. Do zapekacej misy dáme na dno trochu omáčky. Poukladáme guľky a zalejeme zvyškom omáčky. Povrch posypeme strúhaným parmezánom. Zapekacia misu zakryjeme zvrchu alobalom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 °C (horný a spodný ohrev) na 25 minút. Potom odstránime alobal a zapneme rúru na funkciu grilu na cca 5-10 minút, kým nie je povrch zlatistý a chrumkavý. Po upečení posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Podávame so zemiakovou kašou.
Dobrú chuť!